明胶(Gelatin )是一种从动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的生胶质(又称胶原)中提取出来的蛋白质，同时也是一种生物高分子材料，其分子量从几万到十几万不等，有“工业味精”之称，被广泛应用于医药、保健、食品加工、化妆品、化工、感光材料等众多领域，在国内外市场上有供不应求的趋势。下面华康将简单的介绍一下明胶在医药方面的应用。　

　
    明胶可用作癌症生物疗法的试剂；其与高聚糖结合可用于制备安全的止血胶；经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品；明胶是现在唯一可作为血浆代用品的异种蛋白。

    明胶具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点，其外观为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。其优点是无特异抗原性,分子量大，可以保持胶体的特性；在体内无蓄积；可参与体内代谢；大量多次输入无毒性反应等。